山谷摘野菜   

  • 安心 2011年7月01日

            当前,只要交通便利的小山谷绝大多数会被某个团体或私人以承包开发的名义圈起来占为己有。玛丽、我和心若冰心三姐妹报了xulaoshi的课题,本想沿途看看山景,却在谷中遇到两重关卡。第一重是新建的仿古庄园,看门人仁慈地放我们过去。第二重是老的养殖基地,看门人死活不让我们通行。土地使用权和通行权发生矛盾时,哪个权利更大呢?不愿多想,时间宽裕,在谷中悠哉散步。

            吃了路边的桑椹后,玛丽介绍猪毛菜让我认识。网上说它是一年生草本,高可达1m,茎近乎直立,通常由基部分枝,叶条状圆柱形,肉质,长几cm,宽不足lmm,先端具小刺尖,基部稍扩展下延,深绿色或有时带红色。这种常见的田间杂草适应性、再生性比较强,耐旱又耐碱,成群丛生于田野路旁、沟边、荒地。5月开始返青,7-8月开花,8一9月果熟,果熟后,植株干枯,于茎基部折断,随风滚动。6-7月割取全草,切碎可生喂猪、禽。玛丽以前在老家农村经常凉拌猪毛菜,将采回的新鲜猪毛菜淘洗少晾,然后再放入开水锅焯一下,再捞出过清水,用刀切碎,加入蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精等调和即成。这种菜不但能清热、解毒,还有降低血压的功效。如用它来做面汤,据说清香爽软,听说也可以用来包包子。我摘了满满两袋子。玛丽还说野蒜的叶子象韭菜一样,一个个叶子是分开的,叶子软,而猪毛菜的叶子一枝多叶,叶子较硬,向上竖立。

            玛丽又指着附近的灰灰菜让我认识。网上说它也是一年生草本,高60~120厘米;茎直立粗壮,有棱和绿色或紫红色的条纹,多分枝;枝上升或开展,有长叶柄;叶片菱状卵形或披针形,长宽只有几厘米,先端急尖或微钝,基部宽楔形,边缘常有不整齐的锯齿,下面灰绿色;秋季开黄绿色小花。它普遍生长在田野、荒地、草原、路边及住宅附近,每年4~6月采收幼苗或嫩茎叶食用。入沸水锅焯过洗去苦味,可制成多种菜。清热利湿,止痒透疹,但有小毒。我想这次不摘它,以后再说吧。

            下山经过庄园门后不久,有一只小狗出现在我们身边,摇着尾巴,眼睛忽闪忽闪地看着我,什么意思呢?眼睛一会看看我,一会又看看我手里的食物袋,呵呵!这小家伙,是有目地的。我喂它一个蛋糕,它竟然跟着我走到谷口。我想它或许会随我再走一段,但它却掉转身子,朝谷里走去。原来小狗讨人欢心是为了得到食物!

            回到家后,我凉拌了一大碗猪毛菜,和预想的差了许多,吃了几口,剩下的全倒了。  


     

  • 京都水怪

    好容易采的菜倒掉可惜。

    2011年7月02日
  • 风飞扬

    呵呵。。。。一般来说野菜多数口感不如种的菜类口感好,纯自然的东西总是有缺限的。

    2011年7月02日